Как только я говорила, что еду в Марокко, то тут же слышала загадочное словосочетание "аргановое масло".
- Что это? - спрашивала я
- Как?! Ты не знаешь, что такое аргановое масло?! - закатывали глаза мои собеседники. - Да все маски для волос на основе этого масла. Да на кожу наносишь и она гладкая как попа младенца.
Так еще до отъезда в Марокко я поняла, что без арганового масла от туда лучше не возвращаться. Ибо поступок такой будет слишком экстравагантным даже для меня.
- Главное не забыть его купить, - подумала я.
Но поверьте мне. Оказавшись в Марокко забыть про аргановое масло просто невозможно. Его продают на каждом углу. При чем все пытаются заверить, что только их масло самое настоящее без всяких примесей и подделок.
А если на каком-то углу случайно продажа арганового масла временно приостановлена, то плакаты с фотографиями деревьев, семян, бутылок с желтой жидкостью буду напоминать вам об этом предмете гордости Марокко.
И обязательный пункт программы для всех туристов - посещение кооператива по изготовлению арганового масла.
Так что же это за чудо элексир? Почему в Марроко? И кто все эти женщины, которые титанически унылым ручным трудом превращают семена в волшебную желтую жидкость?
Аргановое масло — масло, изготавливаемое из плодов аргании.
Является одним из самых редких масел в мире из-за весьма ограниченного ареала распространения аргании - исключительно на территории Марокко. Как уверяют марроканцы, даже если и удается высадить арганию в других странах, то там она не плодоносит.
Существует два вида арганового масла: пищевое и косметическое.
Пищевое получают из обжаренных семян. Поэтому оно более темное и имеет своеобразный запах.
Оно очень питательное и входит в состав традиционной пасты амлу. Эта паста, состоящая из арганового масла, измельчённого миндаля и мёда, часто употребляется с хлебом на марокканский завтрак.
Так же его используют как заправку для салатов. Считается, что при употреблении арганового масла снижается уровень холестерина в крови.
Косметическое масло добывают из не обжаренных семян. Оно светло желтого цвета и не имеет никакого запаха.
Продается ароматизированное масло с запахом жасмина или розы.
Но знатоки рекомендуют покупать масло без парфюмерных добавок. Зачастую недобросовестные торговцы пытаются за ароматами скрыть подделку.
Косметическое масло помогает при лечении кожных болезней (экзема, пересушенная кожа, склонная к атопии), а также при уходе за волосами, поскольку активно питает и восстанавливает, придает интенсивный живой блеск, устраняет тусклость, ломкость.
В кооператив по производству арганового масла мы заехали уже в конце путешествия, по дороге в Эс Суэйру.
Целый день езды на автобусе (впрочем, как и во многие другие дни) с обозрением несколько приевшихся, но все еще прекрасных марроканских пейзажей.
Они на самом деле причудливы и волшебно раскрашены в желто-красные тона. Как будто какой-то художник постарался.
Ближе к Эс Суэйре за окошком появляются аргановые деревья.
По идее мы должны были увидеть коз, которые промышляют тем, что лазают по деревьям и едят листья аргании, оздоравливая свой организм до невозможности.
Но дело было к вечеру. Как нам сказали, козы наелись и ушли домой.
Вот так мы остались без одного из самых веселых зрелищ - козы, словно белки примостившиеся на ветках.
Хорошо хоть кооператив по производству масла не закрылся.
Производят масло в основном в небольших кооперативах, организованных для поддержки женщин попавших в непростую жизненную ситуацию.
Вдовы, матери одиночки, женщины, которых некому содержать. Найти работу им практически невозможно. Есть что-то нужно. Вот и придумали эти кооперативы, где с утра до вечера женщины в ручную чистят семена и давят масло.
Тут еще непонятно, какая ситуация более непростая.
Семена аргании покрыты достаточно плотной шкуркой.
Чтобы их очистить, нужно камнем разбить каждое семечко, после чего отделить середину от кожуры.
Этим занимаются женщины в первой комнате.
Они привыкли к постоянным туристам, но ведут себя по-разному. Кто-то сосредоточенно работает, не обращая внимания на посетителей. Кто-то не прочь показать свою работу.
Затем очищенные семена либо проходят обжарку, либо сразу отправляются туда, где из них выжмут масло.
Жмут масло в комнате, отделенной от грязного производства и туристов стеклянной перегородкой.
Объясняют, что все должно быть стерильно.
Как и все на подобном производстве, отжим масла тоже происходит в ручную.
Семена перетираются камнями, и масло стекает по желобу.
В итоге получается масло и жмых, который тоже используют. Но я не помню для чего.
И - вуаля! Товары ждут своих покупателей. Масла, крема, мыло, маски для волос и лица.
Для тех, кто не очень уверен или сомневается, девушка с слегка фанатичным лицом проводит ликбез с дегустацией.
На а те, кто уже понял, что без арганового масла жизнь не в радость, могут сразу приступить к покупкам.
Journal information