July 21st, 2017

Белла Италия

Исторически сложилось так, что в кулинарную студию Clever я попадаю исключительно на итальянские мастер классы.
Нет, помнится один раз мы готовили американский рождественский ужин. Но это было скорее исключение из правил.

Впрочем, ничего странного в этом нет. Я люблю итальянскую кухню. Во время всех моих немногочисленных поездок в Италию я поняла, что мне нельзя там жить. Мне там так всё вкусно, что через пару месяцев я превращусь в колобка.

Но я увлеклась. Речь не об итальянской кухне. А о мастер классе. На каждый итальянский мастер класс я попадала к разным шеф поварам.
На этот раз своими секретами с нами делился Олег Кусов.



Делал он это очень весело, превращая процесс готовки в развлечение.

Вообще, если кто не знает, на такие вот кулинарные мастер классы ходят вовсе не за знаниями, откровениями и новыми навыками. У меня сложилось впечатление, что ходят за эмоциями.
Провести приятный вечер в хорошей компании.

Позже мои соседи по столу обменивались впечатлениями:
- Мы первый раз здесь, а вы?
- Мы в Клевере тоже первый раз. Были в других местах, но здесь веселее.

Вот точно. Здесь всегда живо и весело. А в итоге ещё и очень вкусно. Ну и в конце концов - познавательно.

Как правильно карамелизировать (о, какое я слово выучила!) орехи. Как быстро чистить креветки. Как научиться резать, словно заправский повар из мультика. Как правильно сделать соус бешамель. Как приготовить лимонно-мятный майонез (мне в голову не могло придти такое вкусовое сочетание). И многие-многие другие секреты раскрываются во время совместного приготовления ужина.

Я же говорила, что готовить - это весело. Если делать это в весёлой компании.

Collapse )
promo olly_ru march 1, 2015 15:15 141
Buy for 50 tokens
Нет. Говоря по существу - это вовсе и не моя книжка. Хотя мое имя значится на ней в качестве автора. Это книжка обо мне, о моем проекте "7 Вулканов" за год, написанная коллективом авторов и прочих специалистов на основе моих фотографий и записей в ЖЖ. Если бы я сама делала эту книгу, она была…